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工程上,蒸發(fā)機的蒸發(fā)過程只是從溶液中分離出部分溶劑,而溶質(zhì)仍留在溶液中,因此,蒸發(fā)操作即為一個使溶液中的揮發(fā)性溶劑與不揮發(fā)性溶質(zhì)的分離過程。由于溶劑的汽化速率取決于傳熱速率,故蒸發(fā)操作屬傳熱過程,蒸發(fā)設備為傳熱設備,但是,蒸發(fā)操作與一般傳熱過程比較,有以下特點:
1.溶液沸點升高
由于溶液含有不揮發(fā)性溶質(zhì),因此,在相同溫度下,溶液的蒸氣壓比純?nèi)軇┑男。簿褪钦f,在相同壓力下,溶液的沸點比純?nèi)軇┑母?,溶液濃度越高,這種影響越顯著。
2.物料及工藝特性
物料在濃縮過程中,溶質(zhì)或雜質(zhì)常在加熱表面沉積、析出結(jié)晶而形成垢層,影響傳熱;有些溶質(zhì)是熱敏性的,在高溫下停留時間過長易變質(zhì);有些物料具有較大的腐蝕性或較高的粘度等等。
3.能量回收
蒸發(fā)過程是溶劑汽化過程,由于溶劑汽化潛熱很大,所以蒸發(fā)過程是一個大能耗單元操作。因此,節(jié)能是蒸發(fā)操作應予考慮的重要問題。