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以玉米為原料生產(chǎn)淀粉及淀粉糖的工業(yè)近年來(lái)在我國(guó)發(fā)展較快,由于降膜式蒸發(fā)器可以蒸發(fā)粘度較大粘度在50—400CP范圍內(nèi)的溶液(蒸發(fā)過(guò)程不結(jié)垢、無(wú)晶體析出)都可以采用這種蒸發(fā)器。此外這種蒸發(fā)器還具有熱效率高、蒸汽利用率高、物料受熱時(shí)問(wèn)短、流速快等特點(diǎn)。如果用于淀粉糖漿的濃縮有不易增色、變質(zhì)和結(jié)焦的優(yōu)點(diǎn)。因此作為雙效尤其是三效降膜式蒸發(fā)器已被廣泛應(yīng)用于淀粉糖漿如葡萄糖漿、麥芽糖漿等的濃縮上,并在玉米浸泡液及以玉米芯為原料生產(chǎn)的木糖、木糖醇中都得到了成功的應(yīng)用。
在淀粉糖工業(yè)中所使用的降膜式蒸發(fā)器有雙效和三效降膜式蒸發(fā)器,后者居多。這主要是由物料的性質(zhì)及出料濃度決定的,如麥芽糖漿濃縮前濃度一般在30—35%,經(jīng)過(guò)濃縮后多在75—78%,有的可達(dá)80%,采用多效蒸發(fā)是比較容易達(dá)到蒸發(fā)濃度的,不需要重復(fù)蒸發(fā)操作,其次二次蒸汽得到了充分合理的利用節(jié)省能源。雙效的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為0.46—0.5,三效的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為0.29—0.31,四效的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為0.2l一0.24,此外麥芽糖的加熱溫度都比較高,一般一效加熱溫度都在95一粥℃之間,有的甚zhi高達(dá)1070c,末效蒸發(fā)溫度不低于50℃,SYJM3--2700型三效降膜式蒸發(fā)器各效加熱、蒸發(fā)及物料溫度