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蒸發(fā)器機(jī)組使用的干式殼管式換熱器,管內(nèi)走制冷劑,管外走水,夏季運(yùn)行時(shí)水凍結(jié)的危險(xiǎn)性小,結(jié)構(gòu)緊湊,腐蝕緩慢,但冬季作為冷凝器使用時(shí),制冷劑在管內(nèi)冷凝,其傳熱系數(shù)比制冷劑在管外冷凝小。
蒸發(fā)器根據(jù)物料對(duì)溫度的敏感性選擇蒸發(fā)器的類型。對(duì)于熱敏性物料,可根據(jù)具體情況選用膜式蒸發(fā)器或者刮板薄膜蒸發(fā)器,或者調(diào)整蒸汽和物料的流向。沸點(diǎn)升高在蒸發(fā)操作中是一個(gè)關(guān)鍵參數(shù),影響著蒸發(fā)器的選擇,如物料沸點(diǎn)升高值過高,就必須采用高真空操作。