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以玉米為原料生產(chǎn)淀粉及淀粉糖的工業(yè)近年來在我國(guó)發(fā)展較快,由于降膜蒸發(fā)器可以蒸發(fā)粘度較大粘度在50—400CP范圍內(nèi)的溶液(蒸發(fā)過程不結(jié)垢、無晶體析出)都可以采用這種蒸發(fā)器。此外這種蒸發(fā)器還具有熱效率高、蒸汽利用率高、物料受熱時(shí)問短、流速快等特點(diǎn)。如果用于淀粉糖漿的濃縮有不易增色、變質(zhì)和結(jié)焦的優(yōu)點(diǎn)。因此作為雙效尤其是三效降膜式蒸發(fā)器已被廣泛應(yīng)用于淀粉糖漿如葡萄糖漿、麥芽糖漿等的濃縮上,并在玉米浸泡液及以玉米芯為原料生產(chǎn)的木糖、木糖醇中都得到了成功的應(yīng)用。
僅以SYJM03--2700型三效降膜式蒸發(fā)器濃縮麥芽糖漿為例,從設(shè)備設(shè)計(jì)及應(yīng)用兩方面闡述有關(guān)注意事項(xiàng)。
一、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及主要工藝參數(shù)
M3(SYJM03--2700型三效降膜蒸發(fā)器工藝流程及組成如圖1所示。其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為,凡與物料接觸部位全部采用3042B表面或1Crl8bli9Ti不銹鋼制造,采用并流加料法,三效出料,各效效體、分離器及二次蒸汽管等全部采用50ram厚的巖棉氈保溫采用熱壓泵抽吸一效二次蒸汽加熱一效蒸發(fā)器,主要工藝參數(shù)為:
1.介質(zhì):麥芽糖漿;
2.水分蒸發(fā)量:2700kg/h;
3.進(jìn)料濃度:30%;
4.進(jìn)料溫度:45℃;
5.出料濃度:75%;
6.進(jìn)料粘度:4CP;
7.出料粘度:100ch
8.pH值:5—5.6;
9.使用蒸汽壓力:0.7—0.8MPa。
二,蒸發(fā)器的選型及流程的確定
在淀粉糖工業(yè)中所使用的降膜式蒸發(fā)器有雙效和三效降膜式蒸發(fā)器,后者居多。這主要是由物料的性質(zhì)及出料濃度決定的,如麥芽糖漿濃縮前濃度一般在30—35%,經(jīng)過濃縮后多在75—78%,有的可達(dá)80%,采用多效蒸發(fā)是比較容易達(dá)到蒸發(fā)濃度的,不需要重復(fù)蒸發(fā)操作,其次二次蒸汽得到了充分合理的利用節(jié)省能源。雙效的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為0.46—0.5,三效的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為0.29—0.31,四效的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為0.2l一0.24,此外麥芽糖的加熱溫度都比較高,一般一效加熱溫度都在95一粥℃之間,有的甚zhi高達(dá)1070c,末效蒸發(fā)溫度不低于50℃,SYJM3--2700型三效降膜蒸發(fā)器各效加熱